「おいしそう」は見た目が８割以上！テーブルレッスンから。

以前、投稿させていただいたコラムですが
リライトし、改めて投稿させていただきます。

 

「はじめてのおもてなし テーブルレッスン」を開催しました。

 

先日、日曜日。
講師として、テーブルコーディネーターの小林 暢世（こばやしのぶよ）さんをお招きし
「はじめてのおもてなし テーブルレッスン」を開催しました。

 

起業家仲間の暢世さんは
インテリアコーディネーターでもあり
「丸山洋子テーブルクリエーション・マスターコース ディプロマ」をお持ちの
テーブルコーディネーターでもあります。

 

 

暢世さんのお話で、目からウロコが！

 

「おいしさを感じる器官は、視覚が 80%以上、味覚はわずか 1～5%」なのだそうです。

 

視覚が大きなウェイトを占めるとは思っていたものの
80%以上とは、驚きました！

 

2006年頃にベストセラーになった『人は見た目が9割』という書籍がありますね。
私も読みました。読まれた方も多いと思います。

 

 

人の見た目が重要なのは知っていましたが。

 

「おいしさ」さえも、見た目が８割以上。
改めて「見た目の大切さ」に気づいた次第です。

 

おいしいと感じさせる「見た目」には
「料理、食器・小物類、周りの景色」の要素があるとのこと。

 

せっかくの食事。
できるだけ、おいしく、食べることを楽しみながら
いただきたいですよね

 

相手を大切にし、心を配り。
そして、相手も自分も幸せにするのが、テーブルコーディネート。

 

まずは、身近なところで。
私も「自分自身のランチタイムを見直そう」と思いました。

 

講座では
ペーパーナプキンのワークを２種類教えていただきました。

 

ナフキンは、布の物を使ってももちろん良いです。
ペーパーナプキンを使うときは、最後にシンク周りの汚れを拭いたりして
無駄なく使うようにしています。

 

今回は、ランチョンマットとペーパーナプキンを使って。
忘れないうちに、ワークを再現しておきますね。

 

ペーパーナプキンのワークを２種類ご紹介

 

 

◆ 色みを抑えると、シックに大人っぽくなります。

 

気持ちも優雅に、落ち着かせてくれますね。

 

◆ 明るくすると楽しい感じに。

 

黄色やオレンジは、食欲を増すだけなく
親しみやすさを感じさせ、会話をはずませてくれます。

 

◆ 食材の美しさの邪魔をしないよう、柄や配色を考えることも大切ですね。

 

（真上から見たところ、ヨットの形です）

 

（真上から見たところ）

 

（斜め上から見たところ）

 

（真上から見たところ　同じ柄のナプキンを２枚使って）

 

（真上から見たところ）

 

（真上から見たところ）

 

少し心を配るだけで、食卓がガラッと変わり楽しくなりますね。

 

毎日の食事も大切に。
ちょっとしたコツで楽しんでくださいね。

 

今日も素敵な一日を。

 

（文中に使用した写真の本 : 『TEXT BOOK テーブルコーディネート』丸山洋子著 株式会社優しい食卓、『人は見た目が９割』竹内一郎著 新潮社 ）

 

佑貴つばさ（ゆうきつばさ）
「色とココロのコンシェルジュ」色彩心理カウンセラー

 

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